美百岁科学家勇斗食品添加剂 终令政府禁反式脂肪

【环球时报记者 孙文光】经过数十年的努力,美国百岁科学家库默罗教授终于迫使美政府对反式脂肪颁布禁令,直呼“这是科学的胜利”。

据美国《华盛顿邮报》报道,美国食品与药品管理局(FDA)16日发表声明称,在食品中添加反式脂肪有害健康。3年后,所有食品生产厂家都将被禁止使用该添加剂。

这一消息让现年100岁的科学家库默罗激动不已。早在20世纪50年代初,库默罗就发现反式脂肪能诱发心脏病。然而,由于便宜,人造反式脂肪仍是常用食品添加剂。2009年,库默罗向FDA提交请愿书,但未获官方回应。上书无果的库默罗于2013年将FDA告上法庭。今年3月,库默罗被判败诉,但3个月后,FDA发布上述声明,明确“反式脂肪不安全”。

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