4L36a655Rfm作者：李晓world.huanqiu.comarticle日媒：数据显示2024年日本拉面店倒闭数量创纪录，主要原因为提价空间受限/e3pmh22ph/e3pmh26vv<article><section data-type="rtext"><p>【环球时报综合报道】据《日本时报》12日报道，一家调查研究公司的数据显示，2024年日本有创纪录数量的拉面店倒闭。主要原因是，尽管原材料成本不断飙升，但拉面经济实惠的固有印象限制了其提价空间。 </p><p>据日本帝国数据银行的统计显示：2024年发生的经营者破产、负债超过1000万日元（100日元约合4.6元人民币）的拉面店达72家，相比2023年（53家）增加了19家，刷新历史纪录。在人工费、电费、原材料等成本不断上涨的同时，拉面价格又很难转嫁，所以导致拉面店倒闭。 </p><p>对拉面所用原材料总成本趋势的估算统计显示，2024年（截至10月）的平均成本比2022年上涨10%以上，从汤料到配料，包括猪肉、面条、海苔和竹笋等多种原材料的价格都大幅上涨了。 </p> <adv-loader __attr__inner="7004636" __attr__style="width: auto;position: relative;float: left;border: 1px solid #ebebeb; padding: 20px;overflow: hidden;margin: 10px 30px 40px 0;"></adv-loader> <p>与此同时，原材料成本的上涨并没有在拉面价格上有所体现，拉面价格仍然低于700日元的日本全国餐食平均水平。拉面作为廉价日餐的形象依然牢固，“合理价格”难以形成。据说，当每碗拉面价格超过1000日元时，顾客数量就会减少。位于东京都新桥商业区的某拉面店负责人表示，上一次提高价格是在2024年5月，以应对紧缩的商业环境。最受当地顾客欢迎的是酱油拉面，价格从2021年的780日元上涨到950 日元。 </p><p>这位负责人表示，涨价决定并没有受到所有常客的欢迎。“顾客肯定会减少。人们嘴上不说，但他们认为这只是拉面而已——这种看法会改变的”，他说，“这是因为提供这种熟悉的舒适食品的成本在上升。” </p><p>不过，一些消费者正在转变观念。34岁的东京居民铃木宗义说，食客们已经被低廉的价格“宠坏了”，拉面是一种“非必需品”，更类似于香烟或酒，涨价无可厚非。（李晓）</p></section></article>1736714592705环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：李雨童环球时报173672248706311[]{"email":"liyutong@huanqiu.com","name":"李雨童"}