让人震惊的日本小学生午餐到底强在哪?

2017-02-20 09:38:00 新华视点 分享
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编者按:称赞日本小学午餐好的文章,网上着实不少。但是人家的午餐到底强在哪儿?只是营养丰富、价格合理、让人更有食欲? 身为家长的新华国际驻东京记者,最近在校园开放日时亲身体验了孩子们吃午餐的全过程,个中体会,或许能引发些不同角度的思考。

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  因为工作关系,华先生常驻东京,女儿在单位附近一所小学就读二年级。

  前不久,学校举办校园开放日活动,邀请部分学生家长来一起品尝孩子们的午餐,还请来营养师、厨师一起交流。华先生在受邀之列。

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  今天给家长试吃的这一餐,收费与平日一样,约265日元(16元人民币)。比高年级的餐费稍微便宜一点。

  午餐内容包括蔬菜、汉堡肉、味增汤、牛奶和米饭。随餐配的文字说明里,则详细介绍了不同年龄学生每餐应摄取的营养标准。

  除了营养值,每日选用的食材产地,每个月的食谱,都张贴在教室显眼的位置。

  以防一旦出问题时可以追溯,学校每顿饭菜样品都要冷冻两周,并且定期检查食品的辐射值。

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  午餐内容是一部分,午餐礼仪也很重要。

  高年级的值日生要自己去食堂把盛有食物的推车推回教室,低年级则有专人送到教室门口,值日生负责分发。

  吃饭时,大家把桌椅重新摆放,4个人一组。分好饭菜,还不能立刻吃,要等所有人都弄好才可以一起吃。

  吃完饭后,所有人把餐具一一放回餐车指定的位置。然后大家开始收拾自己的桌面和地面,把桌椅摆回原来的位置。

  每周大约6人值日,干活时穿白大褂戴帽子,用完拿回家洗干净再带回学校。

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  日本中小学的基础设施以全国统一标准配备。不论山区学校,还是首都东京的学校,硬件设施基本差不多。而校长和教师,则会隔几年就进行轮换。

  午餐的标准也是全国统一,每餐大约16元人民币。按照日本人的收入水平,跟国内5块人民币差不多。

  这已经是在日本政府补贴一部分情况下,低于成本的价格了。不过,如果家庭年收入低于一定标准,可以申请不同档次的就学援助。

  如图所示,在东京的新宿区,如果三口之家年收入低于357万日元(约21万人民币)、两口之家少于292万日元(17.8万),就可以申请援助。

  学校的援助不仅体现在餐食方面,学习材料、医疗费用、社团活动经费,都可以相应减免。

  根据日本文部科学省的调查,2013年,接受就学援助的学生人数达到151万人,占公立中小学学生总数的15.42%。

  记者:朱超

  来源:新华国际

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