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影响新中国60位外国人

哈兰?山德士

  22哈兰?山德士(1890-1980)

  著名快餐连锁店“肯德基”的创始人。山德士的一生是典型的美国传奇,他干过各种各样的工作,在40岁的时候才在餐饮业上找到了自己事业的起点———创造出味道鲜美、口味独特的炸鸡,大受欢迎。如今的肯德基是全球最大的炸鸡连锁集团,在世界各地拥有上万家餐厅。以山德士形象设计的肯德基标志,已成为世界上最出色、最易识别的品牌之一。

  哈兰?山德士用一只鸡,改变了世界饮食、饮食世界,也给中国的餐饮行业带来新的理念———快餐、特许、加盟等。1987年11月12日,肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门正式开业,不服美国饮食文化的中国“荣华鸡”和肯德基“打擂”。结果“荣华鸡”失败。截至2009年6月,中国大陆已经有超过2600家肯德基分店。在肯德基、麦当劳等洋快餐的冲击下,中国餐饮业加快了改革的步伐,国内餐饮业出现繁荣,越来越多的中餐馆也开始出现在世界各地。

  肯德基对中国的冲击甚至超越了饮食,超越了企业管理,成为美国商业文化的标签,直接刺痛我们引以为豪的传统饮食文化。当听说法国为捍卫法兰西文化而拒绝美式快餐时,我们多多少少有些心情复杂;(何茂春)

2009-09-18 16:40 来源:环球时报 责任编辑: 我有话说
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